“嗯,这道菜是个家常菜,非常容易做,因此今天我才选择做这道菜,希望早点结束,能为厨神大赛做准备。”穆冉说着,把排骨拿出来,又拿出一把粗厚的菜刀,打算砍排骨。
【天哪!那帮食客又要说你是壮汉了!主播,为什么你不让人家切好了带来?】
“我喜欢自己切!”
处女座的习性让穆冉连每块排骨的大小都要求一致,卖肉的人切出来的排骨不是长了就是短了,总不能让她满意。
想着,穆冉挥舞菜刀,把买来的猪小排剁成小块,这噔噔噔的声音让窗外的食客们都忍不住缩了缩脖子。
剁好后,穆冉把排骨放入锅中煮了一会,去血水,直到排骨再也不会流出血水,她才把排骨捞出来沥干。
【好恐怖!还有血呢!】
“有什么可恐怖的?”穆冉扬起唇角,淡声道:“民以食为天,如果不吃饭我们人类也不可能活下去,既然这是自然规律,也没必要过于矫情,当然,如果有人是素食主义者,那就另算了,尊重别人的饮食传统,这是个人修养问题。”
说着,穆冉把大炒锅拿了出来。
【主播,糖醋排骨做起来真的很简单吗?】
“还可以!”穆冉顿了顿,说道:“炒制糖醋排骨,说简单也简单,说难也难。”
【咦?那是什么意思啊?】
穆冉边继续手里的动作,边解释道:
“简单是因为这道菜的炒制过程只有几道工序,非常容易做,即便是新手也能做出来,而难就难在,制作糖醋酱料很不容易把握各种调料的用量,很容易便做的过甜或者过酸,总的说来,只要能把糖醋酱料给调好,制作糖醋排骨一般不会失败。”
想到这,穆冉开始调酱料。
以她的水平,当然不需要死记硬背什么比例,只需要按照感觉走就行,因此,穆冉很快把酱料调好。
然而,对于新手,或者记不住比例的人来说,制作糖醋排骨可以遵循一个12345的原则,即1勺料酒,2勺糖,三勺醋,四勺酱油,五勺水,这样比例适合不会做的人,比较简单,对于有一定水准的厨师,这样做出来的排骨当然不够特别,然而,只要遵循这个比例,做出来的糖醋排骨绝对不会失败。
这时,排骨已经沥干了水分,穆冉在锅中放油,将排骨翻进去翻炒,穆冉认为糖醋排骨应该做的干一些,因此翻炒的时间便长了点,等炒好后,她直接把酱料倒进锅里,翻炒之后,排骨的香味还未完全出来,这时候需要把火调小,再等半小时左右,等酱料全都收干,排骨就做好了。
等排骨焖制的过程中,穆冉把米淘进锅里,开始做米饭。
米饭入锅后,穆冉擦了擦手,随意打开柜子一看,却无意中发现93号厨房的柜子里,还有一筐草鸡蛋没吃完。
【好多草鸡蛋啊!】
请收藏:https://m.hx234.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)