几天要每天开盖透透气就行了。
这个做起来比较简单。
白酒相对会比较麻烦一些,首先就是先把酒曲做出来。
柳苗把找来的辣蓼草,甘草碾碎成粉,加入米粉和搅拌均匀,然后揉成团,放在铺有稻草的簸箕里包好棉被让它发酵,两天后打开,见上面长满了白色的绒毛,那就是成功了,再放到阳光下晾晒几天,直到晒干,把做好的酒曲直接放在干净的陶罐中储存,接下来就是重头戏,柳苗把买来的高粱和大米都煮熟,放在一边,等温度降下来后,开始伴酒曲,密封起来发酵几天,然后再煮稀饭掺进去,继续发酵小半个月,然后就可以放到定制的蒸锅中,小火加热,白酒就会顺着陶管流出来。
柳苗说做葡萄酒时,李大山没什么反应,他没喝过,也不知道葡萄酒是什么味道。但是听说她能做白酒时,眼神都是发亮的,每天送完豆腐回来,第一件事就是过来看看进展。他是挺爱喝酒的,以前没条件,只有冬天进山打猎时会带上一些,又能抵御严寒,又能解馋。
柳苗看三姐夫对这件事儿这么上心,就承诺,这做出来的第一杯酒一定让他喝。
把一切都准备好,等到他们从镇上回来,柳苗才开始点火蒸酒。
一个锅台前围了一圈人,十几双眼睛盯着管口,看的柳苗也莫名的跟着紧张起来。
只见第一滴酒滴下来后,开始源源不断的往下流。
柳苗松了口气。
“弟妹,这是成了吗?”
“应该是的。”
说完,拿出空碗,先是接了小半碗,递给李大山。
“姐夫,你尝尝味道咋样。”
刚出来的酒,还是温温的,李大山小口的抿了一下。
这一下,把大家的目光又聚集到了他身上。
只见他没说话,直接“咕咚”喝下一大口。
皱眉裂了下嘴说道:“好喝,这就真不错,比我平时喝的烈不少。”
柳苗点点头,也跟着尝了一下,确实不错,她之前也去买过酒,但是喝着口赶很淡,像是白酒里惨了水的感觉,一点儿的不好喝,他这种是正经的高粱酒,味道纯正不说,关键是口感也好。
柳苗想让三姐也尝一尝,可她直接摇头摆手的表示拒绝。
“三姐,你尝尝,这酒你要仔细品品,能喝出甘甜的味道。”
岳春杏表示怀疑,骗她没喝过酒吗?
见三姐不喝,柳苗拿出已经酿好的葡萄酒说:“那你尝尝这个葡萄酒,它属于果酒,没有白酒那么烈,每天晚上来一杯,睡眠质量也会好。”
岳春杏无奈,接过葡萄酒,可心里却在吐槽:就算是不喝酒,我也能沾枕就睡。
白天那么累,晚上哪有会失眠的道理。
可看弟妹那期待的目光,岳春杏拿起喝了一口,没品味道,直接咽了下去。
完了,砸吧砸吧嘴说道:“哎,这个还挺好喝的。”
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