有一个房子能像王老三的房子这般物尽其用,且显得异常令人舒适。
在吴娘子打量屋子的时候,王李氏已经准备了零嘴用木盘子托到吴娘子身旁的桌子上。
“吴夫人,来来来,先吃点东西垫垫肚子,我家没啥好招待的,还请您别介意呀!”
吴娘子被打断,连忙扭头道歉:“这怎么好意思,我在家中用过饭的,此时也不饿...”一边说话,一边下意识将目光顺势放到王李氏端来的木盘上。
只见木盘上放着几个木盘子,里面分别放着花生仁、果脯、肉干和一叠大概如大青枣似的圆酥饼,最后是一碗茶水。
吴娘子心里讶异,没想到这乡下的人家竟然也能弄出这样的四碟点心,不说旁的,至少这礼仪算是够了。
想了想,吴娘子决定还是卖王馨兰一个面子,她捏了一颗花生米尝了尝。刚刚她就有些好奇这花生米,不像是寻常炒的那样油汪汪的,反倒是有种干巴巴的感觉,但却异常吸引人。
这尝进嘴里,吴娘子立时惊讶地挑了挑眉,原来这个花生米竟然是吃起来香味绵长、脆脆有声,最重要的是少了寻常花生米的那种油腻感。
“你们这个花生米是如何做的?”吴娘子下意识指着花生米问道,等她问出声才觉得有些不大合适。毕竟王老三家本就是做吃食生意的,如今她这样问,总觉得有种官大欺小、讹诈人的意思!
王李氏正打算回答,只见门被人推开,王馨兰脆生生的声音随之而来:“这个花生米呢,叫盐焗花生米。”
吴娘子下意识站起身看向王馨兰:“王姑娘!”
王馨兰将空篮子放到一旁,然后坐在桌旁给吴娘子接着介绍:“主要呢,肯定要准备主料,也就是花生去壳留仁。配料需要生姜、大蒜、干辣椒、盐、八角、香叶、花椒以及孜然。以上便是盐焗花生需要的材料,准备好材料,则需要先将花生仁用煮开的水泡上一刻钟,待时间过后,将花生仁从水中捞出、放到有太阳的地方晾晒。等花生仁的水汽晒干,便可以收回。”
“然后,需要将生姜、大蒜切片,干辣椒切段,与花生仁一齐放入盆中,随即放入适量的孜然、最好是倒少许白酒,腌制一刻钟左右。”
“起锅,将锅里倒入半斤盐、少许香叶、八角、花椒,小火将盐炒热、将配料炒出香味,随之放入腌好的花生仁。”
“之后便一直不停地翻炒,直至将花生仁的水分炒干。注意这个过程大约需要两个多刻钟,所以必须控制小火炒制。”
“待花生仁的外衣可以轻松搓掉,可将锅中的盐滤掉,盐焗花生米也就做好了。”
待王馨兰说完,吴娘子早已愣住了,良久她才咽了咽口水,有些迟疑地问:“王姑娘,你将这法子如此细致地与我说,不怕我拿着你的方子赚钱吗?”
王馨兰闻言笑道:“怎会?一来吴夫人家中并不缺银子,怎会冒风险去做这样一件事?或许旁人我会担心,但吴夫人,我却是一点也不担心的。二来我又不只是这一种赚钱的方子,丢了这个也就丢了,大不了再想旁的法子。”
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