张翠娥想着儿女们也很久没有吃过肉了,便舔着脸把东西收了下来,闻着空气中散发的肉香,她忍不住问道:“你说这是猪内脏做的,我记得猪内脏的味道非常的腥臭啊,你怎么做的那么好?”
听到张翠娥这么问,周围的女工们都竖起耳朵,要知道如今的猪肉可贵了,她们辛苦干一天活还买不了一斤肉,可是猪内脏便宜呀,买一副能吃好几顿呢。
张晓晓一边干着活一边说道:“其实做法很简单的,就是一定要洗干净,而且你不能只用清水洗一遍,还得用热水洗,有条件的最好是抓一把面洒进去,还有粗盐,实在不行就用草木灰洗,不过草木灰洗完的东西特别龇牙,所以不怎么建议!
猪肺一定要清洗干净,最好是洗了发白,这样才没有腥臭味,炒菜的时候千万别舍不得放调料,一定要多放油,然后多放辣椒,有条件的就放些料酒去腥,如果家里面有酱油的话就更好了,不过没有的话也没太大的差别……”
听到这话有一部分人立马打消了这个心思,这又是放油又是放盐的,谁家也经不起这样糟蹋呀。
到了中午,张晓晓把昨天做好的黑馒头拿了出来,照例拿了一个给张翠娥,姑侄三个人就坐在屋檐下,一边啃着馒头,一边说着家常话。
张晓晓透过屋檐望着天空,同时开始思考生活,其实生活不一定要轰轰烈烈,现在简简单单就挺好的,生活是一日三餐,是平平淡淡。
这里虽然条件艰苦,但是所幸孩子们听话,她的日子也有盼头,只要熬下去,一切都会好过的。
猪内脏受到很多人的欢迎,就连张翠娥吃了之后都赞不绝口,“那东西太好吃了,可就是太费油了,你知不知道那里面的肉吃完之后还剩下多少油,我看着就心疼了,我们家可费不起这个东西!”
这个确实是当初为了炒这个东西,她不光放了猪油还放了一些豆油进去,家里的油已经空了,不过她并不担心,反正自己空间里还有一大瓶的油呢,用完了再往里面放点,反正厨房是自己天下,不用害怕会被别人发现。
说实话,才来到这边几天,几个孩子就比自己开朗很多,就连说话结巴的老三和老四,如今说话也利落了起来。
这里面最令人心疼的就是老四他不像老三那样皮,而且特别的听话,自己在干活的时候老四就乖巧的待在一旁,帮自己整理一下衣服,或者是老老实实的坐在那里乖巧的让人心疼。
张晓晓以前虽然有个弟弟,但是弟弟太调皮了,她一直幻想自己有一个小妹妹,如今在这里实现了自己的愿望,不过他也不希望小妹妹太乖巧,有时候太过乖巧容易受到别人的欺负。
忙活了一整天,她们今天做的衣服比前几天多多了,主要是熟练多了,再加上旁边还有一个燕子在旁边打辅助,所以她今天足足挣了800多块钱,不过就算她干的再多,也超不了1000块钱,因为人就那么多时间,除非不吃不喝,但那也是不可能的。
这里晚上没有电灯,也没有油灯,所以一般天快黑了,老板基本上就开始收摊了,那些女工们虽然想继续做下去,但是眼睛看不见,一切都是白搭。
在回去的时候,张晓晓路过猪肉摊,照例买了一副猪大肠,她本来还想买个猪肚的,但是那个东西之前被别人给买走了,里面还有一个猪肺,不过太大了,他们家也吃不完,所以就没要。
猪大肠要像昨天一样清洗干净,又用水焯洗了一遍,然后切成块用力的爆炒,然后多放辣椒,等红油炒出来之后,那简直就是香的不得了,虽然没有太多的调味料,但是猪肉本身的香气就已经胜过一切了。
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