他一点不在乎,也不嫌脏。
盛梓晨全部的注意力都在这盘肘子上,乖乖跟着姨夫到餐厅。
餐桌上已经摆了三菜一汤,一道清蒸狮子头,一道清炒时蔬,一道耗油菜心,汤是素烩汤。
大姨已经盛好饭等着俩人,他们从厨房出来正好开饭。
“尝尝,喜欢吗?”
顾志豪夹起一块肘子放在盛梓晨碗里,又夹起一块放在岳父碗里:“爸爸您尝尝。”
紧接着给妻子夹两块。
他看着大家吃,自己只是动了一筷子。
味道正好,火候也行,虽然有几年没做了,但手艺没丢。
所有人的注意力都在肘子上——太好吃了!
说不出的那种好吃。
外表酥脆,里面软糯,入口即化,肥而不腻瘦而不柴,鲜香的味道刺激着口腔每一个味蕾,整个人都感觉到幸福。
饭桌上没有说话声,只有碗勺碰撞的声音。
盛梓晨又吃撑了,这次老七没有取笑他。
因为他也吃撑了,简直是太好吃了,他从来就没有吃过这么好吃的肘子。
肘子虽然做的很好吃,却从来没有在饭店吃到过,这手艺要是开饭店,必火!
“姨夫,您教我吧,教我做……”已经吃完了他才想起来还不知道菜名。
“锅塌肘子。”
姨夫笑道:“你做不了,你太小了,我答应你等你长大一定教你,现在不能让你碰油锅,你还没有灶台高呢。”
老七暗暗松口气,对顾志豪印象更好了。
就算他同意,董事长和夫人也不能同意。
少爷虽然表现出对美食狂热的热爱,也在家里厨房一本正经的指导别人做饭。
但他都是从书本上学来的,并没有实际操作的经验。
理论和实际两回事。
菜刀太快,油温太高,割伤烫到都不是小事。
“姨夫说话不算数,上次说教我,并没有。”小家伙撇撇嘴,委屈的要哭出来了。
等长大以后?
时间太久远。
他现在还不到五岁,要什么时候才能长大啊?
“姨夫说话算话,我说教你做清蒸狮子头,现在就教。”为了让小家伙不至于立刻哭出来,他换了另外一道菜。
本来清蒸狮子头就是上次答应好的,教这道菜也不算食言。
“真的,现在吗?”马上就要汹涌而出的眼泪被盛梓晨咽回去,他又高兴了。
“真的,现在就去厨房。”
“好。”
这次厨房很热闹。
不只是盛梓晨,别人也都要看看。
肉馅是现成的,当然不是买的,而是顾志豪提前剁好放在冰箱里冷藏。
现在拿出来放入盆中,叮嘱:“六两肉就够了,肉要八分瘦,二分肥的啊。”
说完他倒入一小碗葱姜水,加蛋清,一汤匙淀粉,生抽,料酒,白糖,盐,味精,白胡椒粉,最后又往里加了一滴醋。
料酒和醋能起到除腥提香的作用。
然后开始剁荸荠。
两颗荸荠削皮,切片切丝,再顺过来细细切碎,稍微剁两刀就行了。
所有的东西放在一起,接下来就是考验功夫的时刻,不断的摔打,让肉上劲,这样蒸出的丸子才能不松散。
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