一盘烤羊肉串,上面的孜然粒和辣椒粒粒粒分明,应该是刚刚才从架子上拿下来,正散发着热辣的香气,直勾得人食指大动。
安映雪来到大历朝这么久,加上走过的地方也多,见到的美食自然是不少,只是即便在塞外部落,那里的人也更习惯吃烤全羊,安映雪还从未见过羊肉串的做法呢,这会儿见到了,自然是很惊讶的。
厨娘在一旁布菜,主要是安映雪对京城很多菜式不了解,李弘晟干脆让她边布菜边给安映雪解释,正好厨娘也喜欢介绍。
“回姑娘,这道菜是天香酒楼最近新出的红柳炙羊肉,这串羊肉的木签乃是红柳削成,炙烤的时候羊肉的肉香和红柳的木香相结合,组成奇异的味道,而且还能够减少羊肉的膻味。”
厨娘熟稔地同安映雪介绍这一道菜,安映雪听了,没忍住问:“发明这道菜的厨师可是来自北疆?”
厨娘惊讶,“姑娘怎么知道?莫非已经去天香楼吃过了?”
安映雪笑着摇摇头,“没有,我猜的。”
这自然是因为现代的时候,用红柳串羊肉就是某疆那边的吃法,中原和南方北地都还没有呢,是某疆传过来的。
没想到在这个时代也是一样,这倒是让安映雪有些意想不到。
见安映雪没有在外面吃过,厨娘有些遗憾又有些开心,开心的是安映雪可以尝自己的手艺,遗憾则是
她叹了口气,惋惜地说:“可惜那三九飞雪只在天香酒楼内售卖,我想要买一瓶带走竟然不给,天香楼的掌柜也忒小器了。”
厨娘有些忿忿不平,念叨:“这红柳炙羊肉啊,要配上天香酒楼的三九飞雪那才叫绝配呢!”
“三九飞雪?”安映雪颇感兴趣:“听上去似乎是酒,这名气起得倒是文雅。”
李弘晟:“据说天香楼的三九飞雪是祖上传下来的配方,须得取三九那天的冰雪酿造,数量稀有,每一坛都是售价高达百两,寻常百姓可喝不起。”
这下安映雪更好奇了,“三九是一年最冷的一天,取三九的冰雪酿造,那这酒莫非也如三九的冰雪一般?”
李弘晟点头,“正是如此,此酒入口冰凉,别的酒都是越喝越醉,偏偏这三九飞雪却是越喝越清醒,不过这清醒也只是表面的,待到寒冷冰冷一过,后劲上来了,比寻常的酒还要更醉人些。”
厨娘在一旁接口:“是咧是咧,就是因为这三九飞雪极其寒凉,而红柳炙羊肉又极其滚烫,所以这二者才最是相配。听那些老饕说啊,吃一口热辣的羊肉,再喝一口三九飞雪,那是最舒服不过。”
安映雪笑了笑,想着府上这位厨娘大约也是个老饕。
“殿下,姑娘,先用膳吧,这羊肉冷了可就不好吃了。”厨娘在一旁说。
安映雪点点头,和李弘晟一人从盘中拿了一串羊肉。
不得不说,厨娘的手艺是极好的,羊肉烤得又焦又香,外面焦脆麻辣,里面却是软嫩多汁,越吃越上头。
虽然府上没有三九飞雪,厨娘却是熬了雪白的羊骨汤,在安映雪和李弘晟啃羊肉串的时候,她及时给二人一人盛了一碗羊肉汤。
“这天气越发冷了,就是要吃点羊肉多补补,羊肉温热,吃了身体也暖和。”厨娘下意识唠叨着。
她年纪有些大了,自己无儿无女的,就将安映雪和李弘晟当成自己的孩子一样照顾,嘴上自然而然也像寻常母亲一样喜欢唠叨。
安映雪本来只是随意听着,但忽然间,她脑海里电光火石,瞬间想到了什么。
“咳咳咳!”情绪太过激动,安映雪不慎呛了嗓子,吓得李弘晟立即起身给她轻轻拍打后背。
安映雪咕咚咕咚灌了几口热汤,幸好汤的温度刚刚好,不是很烫。
顾不得李弘晟谴责的眼神,她抓着李弘晟的手,神情激动:“我知道黄侍郎是怎么死的了!”
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