格欺压，要认真指导新员工工作。

　　要记住，你们是一个团体，绩效考核是一起的，一荣俱荣，一损俱损。”

　　郝强拿起水杯，抿了一口茶，润下嗓子接着说：“我们永远要抱着谦逊的态度，不断地改善。

　　正是由于本店生意红火，已经有同行跟风，竞争会越来越激烈。

　　我一直提醒大家，咱们店的东西贵，但得让顾客知道贵在哪里，让他们心甘情愿地消费，而不是吃一顿后，下次不再光顾了。

　　我经常强调服务质量，把服务做到极致，可不是随便说说的。

　　只要顾客说锅里有头发、苍蝇，你们不需要跟顾客争辩，影响顾客就餐心情。

　　在这方面，我授予所有员工权限，包括兼职工，你们可以直接为顾客换锅底，不需要任何理由。

　　当然，也有可能顾客是故意的，但不要当场争辩，先免费换了。

　　我们店内装有摄像头，事后调查就行。

　　人家吃一顿霸王餐，我们就当吃哑巴亏。

　　但如果次数多了，先积累足够多的证据，到时候再交由我来处理。

　　很幸运的是，目前还没有发生过吃霸王餐和故意污蔑的事件……”

　　郝强接着讲解了服务质量的相关事宜，并总结了过去半个月内出现的问题，明确了改进的时间点和标准，必须见到实际的改进。

　　他讲完后，鼓励店员们积极提出建议，对于合理的意见会给予奖励。

　　会议进行了约四十分钟，郝强觉得没啥事了，赶紧结束会议。

　　他对会议时长有要求，半月会不准超过一个小时，周例会不准超过30分钟。

　　开会不是讨论具体的问题和方案，而是决策解决方案。

　　有些问题，讨论几个小时都解决不了，纯粹浪费时间，最好相关人员私下沟通，不要浪费其他无关员工的时间。

　　明天就是元旦了，每位光临店内消费的顾客都将获得一份精心准备的小礼物，作为店家对他们支持的一种感谢。

　　同样的，每位员工也获得一份元旦礼物，每份礼物总价值几十元左右。

　　郝强的父母全程认真地聆听完会议的内容，他们惊讶地发现，开会竟然如此讲究。

　　即使是一家火锅店，也有着一系列详细的管理制度和连薪酬制度。

　　他们不禁感慨，原来儿子开店，经营管理远比他们想象中要复杂得多。

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