不太受宠,所以我给不出什么高端合作。今天请你来的目的就一个,希望你能到我准备开的甜品店做厨师。”
楚心微怔,说:“我以为您说的合作,是店与店之间的合作。如果是跳槽的话,那可能要让您失望了。我现在已经是主厨。”
罗斯并不意外,一挖就走的厨师也不值得他费神。
他笑问:“你对首都星餐饮市场了解多吗?”
楚心摇摇头。她不光对餐饮市场了解不多,她就连如何给一间小甜品店做市场调研都是赶鸭子上架现学的。
旋转餐厅以一种人体几乎感觉不到的慢速度朝同一方向转动着,窗外景色始终是万家灯火,像是变了,又像是没变。
罗斯瞅着窗外,片刻后,慢慢说:“人类在太空漂泊的几百年里,饮食来源主要是各种速食品和工业营养代餐。定居首都星后,最先发展的是基础设施。幸好我们有几千年文化传承,包括饮食。所以在基础设施基本搞定后,各种精神层面的文化娱乐发展很快。”
“我祖父就是那波潮流的受益者,他抢先进入了高档中餐这个市场。而我父亲是个商业奇才,他并没有继承祖父的手艺,却将他的饭店发展到如今规模。外界给罗家的定义是厨师世家,其实不准确,罗家世代就是商人。我的哥哥姐姐们大多在餐饮圈子里混,有些也算功成名就。”
“到我这呢,说实话,能做的市场基本都有人了。我总不能在父亲眼皮底下去抢自家人的生意。”罗斯自嘲一笑,俊美的脸上带出两分落寞,“唯有甜品,还没有成气候的高端品牌,要么是小打小闹,要么是中低端连锁。”
他双手交握,看着楚心,说:“看出这点的不只我一个。食尚传媒今年有个大选题,评选首都星十大餐饮新秀。当然,这种还未敲定的选题,只有圈内人才能提前知道,”
“按理说,甜品店被选中的可能性极小。”他往前倾身,一字一句道,“但这次,我来了!”
别说罗斯,楚心此时也是心潮澎湃,如果真有这种评选,她一定要参加!
楚心脸上的期待与兴奋,让罗斯很满意。有些人有手艺却没有事业心,想得到一个能理解自己又有足够技术的人很难。
他现在找到了。
“这家店,”他手指在桌面上点了点,意指ladoll,“主营法餐,然而它的甜品……等下你看到就知道了。即便如此,这家店负责甜品的主厨罗德尼仍算得上行业翘楚。”
楚心吃过一次,马上就能明白罗斯的意思。不是说罗德尼做的不好吃,而是相比地球上三星法餐的甜品来说,创意和惊喜远远不够。
楚心相信,罗德尼有能力做出那种兼顾味道与外形的甜品,但他并没有那个意识,这有大环境的原因,也有个人的原因。
罗斯说了这么多,
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