但在大城市这些问题不存在,大城市年轻人多,即便有老人,但因为是在大城市,接受新观念的能力比其它地方强。
收入高,消费能力强,又能够接受新鲜事物,10块钱一杯的奶茶,或者更贵一些,二三十块钱一杯的奶茶他们也舍得买,能够承担的起。
可放在小城市,你跟人家说一杯奶茶20块钱,对方估摸着会给你一个抢劫的白眼,然后匆匆逃走。
无论是有家酒楼,还是玉锦龙大酒店,包括有家奶茶店,苏醒开店的理念是尽量往大城市靠拢,至于小城市,不需要开那么多分店,奶茶店有个三五家,酒楼或酒店有一两家也就行了,太多了容易饱和,并不划算。
但是也不能够一家都不开,国家建设发展,经济飞速腾飞,人口流动变化非常大,有些人要经常出差,不可能总是在大城市,有可能会去小城市,而这个人如果恰好又是酒店或酒楼的会员,在小城市突然看到有家酒楼,玉锦龙大酒店,看到有家奶茶,会感到亲切。
稍微想一想,公司派你去出差,是一个小地方,而且又远又比较偏僻,突然在这个地方遇到熟悉的酒店,酒楼,那种感觉就像是在外地遇到老乡,非常亲切,很容易就熟络起来。
苏醒前世就没少出过差,有如家的会员,选酒店经常会去如家。
经济实惠,比普通的酒店也更有保障一些。
如此布局让顾客对品牌能够有一种认知感,哪怕在某一处地方有亏损,但是对整体而言是赚的。
“玉锦龙大酒店的的定位是中低端酒店。”苏玉锦说,“以我们的资金也只能够做到这一点,太高端的酒店,我们的资金不允许,而中低端酒店也的确是大多数顾客的选择,可是这对于一个品牌而言并不是好事。”
“特别是像北上广深这样的特大型城市,这里不缺有钱人,他们很少会去中低端酒店,没有他们加以宣传,就很难在这些城市打下基础,我们不单单是要抓住中低端市场,高端市场我觉得同样也需要开始布局。”
“你说的不错。”苏醒点头,“中低端市场要抓住,高端的市场也要着手布局,这样才能够全面开花。”
其实这个道理非常浅显,就像是饰品,有普通的饰品,但也有奢侈品,奢侈品无疑更能加固一个品牌的形象。
针对不同的人群提供差异***,无论是饰品,还是酒店住宿,都很有必要。
因材施教,因顾客开店。
“你写一个计划书,从今年开始,酒店开始向高端市场布局。”苏醒跟苏玉锦说,“速度不一定要快,但质量一定要高,还是跟以往一样,先考察,看一看同行的优秀者是怎么做的,他们有哪些优点,又有哪些缺陷,取长补短。”
“其实这点我已经在做了,香格里拉,希尔顿,包括其
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